Crème Brûlée
เมนูนี้โดนใจเลย! “Crème Brûlée” ด้วยความหอมของน้ำตาลเบิร์นและความนุ่มของเนื้อ Crème Brûlée ที่เข้ากันได้ดี ลงตัวสุด ๆ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้เอง
แค่มีนมข้นจืดคาร์เนชัน ก็ช่วยทำให้ทุกเมนูเบเกอรี อร่อย เนียน นุ่ม จะทำเมนูไหนก็มั่นใจ อร่อยแน่นอน
ส่วนผสมที่ 1
•ไข่แดง 3 ฟอง
•น้ำตาลทราย 30 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
•วิปปิ้งครีม 300 กรัม
•นมข้นจืดคาร์เนชัน 100 กรัม
•น้ำเปล่า 50 กรัม
•เกลือ ⅛ ช้อนชา
•กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมที่ 1 ผสมกันด้วยตะกร้อมือ พอเข้ากันพักไว้
2.นำส่วนผสมที่ 2 ขึ้นตั้งไฟ ให้พอร้อน จากนั้นเทลงส่วนผสมที่ 1
3.นำส่วนผสมทั้งหมดมากรองผ่านกระชอน จากนั้นจึงเทใส่ภาชนะที่ต้องการ
4.วางภาชนะลงในถาด ที่มีน้ำอุ่นในถาด แล้วนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 140 องศา ไฟบนล่าง นาน 60-80 นาที
5.เมื่อขนมเซตตัวดีแล้ว โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลให้ทั่ว จากนั้นใช้หัวพ่นไฟ (Gas Torch) เผาน้ำตาลให้พอละลาย และตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด
บทความ ที่คุณอาจสนใจ
ตุ๊บตั๊บชาไทยปั่น
จั้มบ๊ะนมสดปั่น
มันม่วงปั่นนมสด และ แคนตาลูปปั่นนม
โกโก้ชาเขียวนมสด
นมสดมิ้นท์