News & Event (ข่าวสารและกิจกรรม)

HOME / News & Event (ข่าวสารและกิจกรรม)

 

Crème Brûlée

เมนูนี้โดนใจเลย!  “Crème Brûlée ด้วยความหอมของน้ำตาลเบิร์นและความนุ่มของเนื้อ Crème Brûlée ที่เข้ากันได้ดี ลงตัวสุด ๆ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้เอง

แค่มีนมข้นจืดคาร์เนชัน ก็ช่วยทำให้ทุกเมนูเบเกอรี อร่อย เนียน นุ่ม จะทำเมนูไหนก็มั่นใจ อร่อยแน่นอน

 

ส่วนผสมที่ 1

ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย   30 กรัม


ส่วนผสมที่ 2

วิปปิ้งครีม 300 กรัม
•นมข้นจืดคาร์เนชัน 100 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
เกลือ ⅛ ช้อนชา
กลิ่นวนลา 1 ช้อนชา


วิธีทำ

1.นำส่วนผสมที่ 1 ผสมกันด้วยตะกร้อมือ พอเข้ากันพักไว้
2.นำส่วนผสมที่ 2 ขึ้นตั้งไฟ ให้พอร้อน จากนั้นเทลงส่วนผสมที่ 1 
3.นำส่วนผสมทั้งหมดมากรองผ่านกระชอน จากนั้นจึงเทใส่ภาชนะที่ต้องการ
4.วางภาชนะลงในถาด ที่มีน้ำอุ่นในถาด แล้วนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 140 องศา ไฟบนล่าง นาน 60-80 นาที
5.เมื่อขนมเซตตัวดีแล้ว โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลให้ทั่ว จากนั้นใช้หัวพ่นไฟ (Gas Torch) เผาน้ำตาลให้พอละลาย และตกแต่งด้วยราเบอร์รี่สด

บทความ ที่คุณอาจสนใจ