News & Events (ข่าวสารและกิจกรรม)

HOME / News & Events (ข่าวสารและกิจกรรม)

ไข่ข้นกุ้งผัดพริกเกลือ

 

ไข่ข้นกุ้งผัดพริกเกลือ

เมนูบ้านๆ สุดฮิต กุ้งผัดพริกเกลือรสชาติเผ็ดร้อนคู่กับไข่ข้นสีเหลืองอ่อน เพิ่มความหอมเนื้อนุ่มละมุนลิ้นด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน เสิร์ฟลงจานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยกันได้ทั้งบ้าน 


Tip : นำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบบาง ๆ แล้วนำไปทอดไฟอ่อนให้พอสุก เพื่อไม่ให้เนื้อกุ้งเละขณะผัดกับพริกเกลือ
 

  • กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว  2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • นมข้นจืดคาร์เนชัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ต้นหอมสำหรับตกแต่ง    

 

วิธีการทำ

1. นำกุ้งลงคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ จากนั้นนำลงทอดให้น้ำมันให้พอสุก เมื่อได้ที่ตักขึ้นพักไว้
2. นำพริกขี้หนูลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ตามด้วยกระเทียมเจียวและกุ้งที่เตรียมไว้ลง ผัดให้เข้าเนื้อ ยกจากเตาพักไว้
3. ตอกไข่ลงอ่างผสม เติมนมข้นจืดคาร์เนชัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีไข่จนเนื้อเนียน
4. นำไข่ลงทอดในกระทะ ใช้ตะหลิวขยี้ไข่เบา ๆ ให้เป็นริ้ว ๆ เมื่อด้านล่างของไข่เซ็ทตัวดี 
    นำราดบนข้าวสวย เสิร์ฟคู่กับกุ้งผัดพริกเกลือที่เตรียมไว้ พร้อมตกแต่งด้วยต้นหอมซอย
 

บทความ ที่คุณอาจสนใจ