News & Events (ข่าวสารและกิจกรรม)

HOME / News & Events (ข่าวสารและกิจกรรม)

F&N Choc Malt Choc Mousse เต็มอิ่มกับมูสเนื้อเนียนเต็มคำกับรสชอคโกแลตกับสูตรที่ใครก็บอกว่าง่ายมากอย่างนี้ต้องพิสูจน์

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

  • วิปปิ้งครีม เอฟ แอนด์ เอ็น แม็กโนเลีย 2 ถ้วยตวง
  • แม็กโนเลีย ช็อคมอลล์ 2 ถ้วยตวง
  • Dark Chocolate หั่น 200 กรัม
  • ไข่แดง 6 ฟอง
  • เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาตินแช่น้ำเย็น 10 แผ่น
  • วิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าตามชอบ

วิธีทำ

  1. ตุ๋น Dark Chocolate กับเนยในหม้อตุ๋นขนาดกลางโดยใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ตามด้วย วิปปิ้งครีม เอฟ แอนด์ เอ็น แม็กโนเลีย, เครื่องดื่มรสชอคโกแลต เอฟ แอนด์ เอ็นแม็กโนเลีย ช็อคมอลล์ และเจลาตินคนให้ละลายเข้ากัน
  2. นำหม้อตุ๋นอีกใบ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลด้วยความร้อนต่ำตีให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที หรือตีจนเป็นครีม
  3. แล้วนำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกันในหม้อผสมอีกอันที่มีน้ำแข็งรองอยู่เพื่อลดอุณหภูมิ ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมเนียน ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้อยู่ตัว จากนั้นเทใส่พิมพ์ แช่เย็น ประมาณ 4 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นพร้อมกับ วิปปิ้งครีม 

บทความ ที่คุณอาจสนใจ