เส้นใหญ่ต้มยำปลาน้ำข้น (Noodle with Tom Yam Soup and Red Snapper) เส้นใหญ่ต้มยำปลากระพงน้ำข้นเป็นเมนูทำง่ายแสนอร่อยแถมได้คุรค่าจากสมุนไพรไทยซดน้ำกันคล่องคอหมดชามแบบไม่รู้ตัว
ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- ทีพอท เอ็กซ์ตร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลากะพงแดงแล่เป็นชิ้น ½ ถ้วย
- เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ลวก ¾ ถ้วย
- ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผาต้มยำ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูทุบหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยเล็กน้อย
- ผักชีเด็ดใบสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ ตามด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนกระทั่งได้กลิ่นหอม เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาใส่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา เท ทีพอทเอ็กซ์ตร้า คนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามชอบพักไว้
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้จัดใส่ชาม เทน้ำต้มยำ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ผักชี พร้อมเสิร์ฟขณะร้อน
บทความ ที่คุณอาจสนใจ
Grilled Eggplant and Chicken Salad Rolls
Whole Grain Rice with Chicken Stroganoff
Caramel Popcorn Milkshake
Grilled Salmon with White Sauce
Scones with Jam and Cream