Mochi Taro Milk Tea ชานมเผือกหอมโมจิ

วิธีทำชานม

1. แช่ใบชาดำไต้หวันกับน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นกรองใบชาออก

2. ผสมชาดำที่เตรียมไว้กับนมแมกโนเลีย พาสเจอร์ไรส์

และทีพอทข้นหวาน แล้วคนให้เข้ากัน

วิธีทำโมจิ

1. ผสมแป้งโมจิหรือแป้งข้าวเหนียว

กับทีพอทเอ็กซ์ตร้า แถบเขียว ทีพอทข้นหวาน และน้ำให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน ๆ และคนตลอดจนเนื้อแป้งเริ่มเหนียว

และจับตัว เมื่อเนื้อแป้งเริ่มเหนียวและใสขึ้น ใช้ไม้พายคนให้แป้งไม่จับกัน

จนกลายเป็นเนื้อที่เหนียวและยืดหยุ่น จากนั้นปิดไฟแล้วพักให้เย็นลง

วิธีทำเผือกกวน

1. นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด

2. จากนั้นนำมากวนในกระทะ แล้วใส่ทีพอทเอ็กซ์ตร้า

แถบเขียว ทีพอทข้นหวาน และเกลือตามลงไป คนไปเรื่อย ๆ

ด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมเนียนและข้นเป็นเนื้อกวน

3. พักทิ้งไว้ให้เย็น เตรียมไว้สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีการจัดเสิร์ฟ

1. เตรียมแก้วสำหรับเสิร์ฟ ตักโมจิที่เตรียมไว้

ใส่ลงก้นแก้วเป็นเลเยอร์แรก

2. ตักเผือกหอมกวนมาเป็นเลเยอร์ที่สอง

3. เติมน้ำแข็งลงไปประมาณครึ่งแก้ว แล้วเทชานมไต้หวันลงไป

4. ปิดท้ายด้วยเผือกหอมกวนวางท็อปด้านบนของชานม

เสร็จแล้วตกแต่งด้วยเผือกหอมหั่นเป็นเต๋าเล็กน้อย