มันม่วงกวน

มันม่วงกวน

ประเภท :

ของหวาน

ระดับในการทำ :

ง่าย

เวลาในการทำ :

30

วิธีทำ

  1. ล้างมันม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วนำไปต้มหรือนึ่งจนสุกนุ่ม บดมันม่วงผ่านตะแกรงจนละเอียด ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้
  2. ใส่มันม่วงบด ข้นหวานทีพอท 2/3 ถ้วย และ ข้นจืดทีพอทเอ็กซ์ตร้า 1 ถ้วย ลงในกระทะเคลือบ คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่เนยและกลิ่นวานิลลา ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน กวนด้วยพายไม้ประมาณ 30-40 นาทีจนส่วนผสมร่อนจากกระทะ
  3. เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไข เกลี่ยให้เรียบ พักให้เย็นสนิท แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 3-4 ชั่วโมงจนมันม่วงเซ็ตตัว
  4. จัดเสิร์ฟโดยนำมันม่วงกวนออกจากตู้เย็น จับบริเวณขอบกระดาษไขสองมุมตรงข้ามกันแล้วค่อยๆ ยกมันม่วงออกจากพิมพ์  ใช้ที่กดคุกกี้กดมันม่วงกวนทีละชิ้น โดยค่อยๆ ใช้นิ้วดันชิ้นมันม่วงกวนจากด้านล่างขึ้นด้านบน จัดมันม่วงกวนใส่จาน ตกแต่งด้วยซอส ข้นจืดทีพอทเอ็กซ์ตร้า ¼ ถ้วย ถั่วทองทอด และดอกอัญชัน พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

•  ส่วนผสม (จำนวน 15 ชิ้น) :

- ข้นหวานทีพอท 2/3 ถ้วย
- ข้นจืดทีพอทเอ็กซ์ตร้า 1 ถ้วย
- ซอสนม ( ข้นจืดทีพอทเอ็กซ์ตร้า ¼ ถ้วย เคี่ยวกับแป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนชา พอข้น )
- มันม่วง ½ กิโลกรัม
- เนยสดชนิดจืดนุ่ม ¼ ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ถั่วทองทอด และดอกอัญชันสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์จำเป็น : พิมพ์สี่เหลี่ยมจตุรัสขนาด 15.5 ซม. (6.5 นิ้ว) กระดาษไขสำหรับรองพิมพ์ ที่กดคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดขนาด 3.5 ซม.

เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ

  • ของหวาน
    30
    อร่อยกับขนมอร่อย ๆ กันต่อเลย กับเมนูขนมยอดฮิตตลอดกาล “คุกกี้เนย” ไม่ว่าเทศกาลไหนก็ไม่เคยเอ้าท์ เนื้อคุกกี้ ฟู นุ่ม ด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน กินเพลิน ๆ อร่อยได้ไม่เหมือนใคร ไปลองทำกันเลยค่ะ
  • อาหารคาว
    60
    อร่อย จนวางช้อนไม่ลงกันเลย กับเมนู “ห่อหมกมะพร้าวอ่อน” กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะพร้าว เข้มข้นด้วยเครื่องพริกแกง นุ่ม ละมุน ไปกับเนื้อปลาเน้น ๆ เติมความอร่อย กลมกล่อมด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน  กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ    

เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว