สโคนครีมและแยม
1. เตรียมบัตเตอร์มิลก์โดยนำนมสดพาสเจอร์ไรส์แมกโนเลีย มาใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากันพักไว้ 10นาที
2. ทำสโคนโดยผสมแป้งเค้ก ผงฟู และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ใส่เนยสดในอุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันจนแป้งจับกับเนยเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่ไข่ไก่ คนให้พอจับกันเป็นก้อน ใส่บัตเตอร์มิลก์ที่ทำไว้ตะล่อมให้เข้ากันจนเป็นก้อน แช่เย็นไว้
3. นำแป้งสโคนมาคลึงเป็นแผ่นหนา 1.5 นิ้ว กดด้วยที่กดคุกกี้วงกลมขนาด 1.5-2 นิ้ว เรียงใส่ถาดอบ ทาไข่แดง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก
4. ทำคอตเตจครีมโดยตีเนยสดให้เป็นครีมฟูพักไว้ แล้วตีแมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีมให้เป็นครีมแข็ง นำไปผสมกับเนยที่ตีไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน แช่เย็นไว้
5. จัดใส่จานเสิร์ฟกับคอตเตจครีมและแยมรสตามชอบ
• ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่) :
- นมสดพาสเจอร์ไรส์แมกโนเลีย 1 1/2 ถ้วยตวง
- แมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 3 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยสดชนิดเค็มสำหรับทำสโคน 3/4 ถ้วยตวง
- เนยสดชนิดเค็มสำหรับทำครีม1/3 ถ้วยตวง
- ไข่แดงสำหรับทาหน้าขนม
- แยมรสผลไม้ตามชอบ
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
