หอยลายผัดน้ำพริกเผา

1. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชพอหอมตามด้วยน้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน ใส่หอยลาย ผัดให้เข้ากันใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอหอยลายเริ่มสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาชิมรสตามชอบแล้วปิดไฟเติม นมข้นจืดคาร์เนชัน ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันยกลงจัดรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ    

Tip: วิธีการสังเกตุว่าหอยลายสุกหรือไม่ ถ้าเปลือกหอยเปิดออกแสดงว่าหอยเริ่มสุกเนื้อจะมีรสหวานไม่ควรผัดนานเกินไปเพราะเนื้อหอยลายจะหดและเหนียว