พานาคอตต้ามะม่วง

วิธีทำชั้นมะม่วง

1. นำมะม่วงลงปั่นในโถ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดดี พักไว้
2. ต้มวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทราย ให้น้ำตาลทรายละลาย เมื่อละลายดี ใส่เจลาตินที่บูมไว้แล้วลงไป 
3. เทผสมกับมะม่วงที่ปั่นไว้ เติมน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นรินใส่พิมพ์ที่ต้องการ นำแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะเซตตัว
4. วิธีทำชั้นนม
5. นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเจลาติน ขึ้นตั้งไฟ คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี 
6. จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่จนนิ่ม ลงไป คนจนละลายเข้ากันดี จึงนำไปเทใส่พิมพ์ที่ทำชั้นมะม่วงไว้ จากนั้นตกแต่งด้วยมะม่วงสุกและใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ