เมนูอาหารเหนือ ถึงเครื่องถึงใจ
1. นำหม้อมาตั้งไฟกลาง ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอมเติมนมข้นจืดคาร์เนชันกับน้ำ คนให้พริกแกงละลาย รอจนให้ส่วนผสมเดือด
2. ใส่เนื้อสะโพกไก่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุกได้ที่ แล้วตักเนื้อไก่ออกพักไว้
3. ปรุงน้ำแกง ด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และผงปรุงรส ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ตั้งไฟต่อจนเดือดอีกรอบ
4. เสิร์ฟพร้อมเส้นข้าวซอยและเครื่องเคียงตามชอบ ราดด้วยนมข้นจืด คาร์เนชัน เพื่อเพิ่มความเข้มข้นตามชอบ
• ส่วนประกอบน้ำแกง (สำหรับ 4 ที่)
- เนื้อสะโพกไก่ 500 กรัม
- พริกแกงสำหรับข้าวซอย 45 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
- นมข้นจืดคาร์เนชัน 350 มิลลิลิตร
- น้ำ 800 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 35 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 45 มิลลิลิตร
- ผงปรุงรส 5 กรัม
เครื่องเคียง
- เส้นข้าวซอย 250 กรัม
- เส้นหมี่ทอดกรอบ 100 กรัม
- มะนาวหั่นซีก 2 ลูก
- ผักกาดดอง ตามชอบ
- หอมแขก ตามชอบ
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
- พริกป่นผัดน้ำมัน สำหรับโรยหน้า
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
