ของหวาน
60
เต้าฮวยรังนก (Jelly Pudding Nest) เปลี่ยนความจำเจ แบบเต้าฮวยแบบเดิมๆ เพียงแต่เติมรังนกไปก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ อร่อยหอม กลมกล่อมเลยทีเดียว
อัญชันนมสดบัวลอย
Butterfly pea milk with Thai glutinous rice balls
ประเภท :
เครื่องดื่มระดับในการทำ :
ง่ายเวลาในการทำ :
15วิธีทำ
- ทำน้ำอัญชันโดยแช่ดอกอัญชันในน้ำร้อน ใช้ช้อนบี้กลีบดอกอัญชันจนเป็นสีขาว กรองเอาแต่น้ำอัญชัน จะได้น้ำอัญชันสำหรับทำอัญชันนมสดและบัวลอยอัญชัน
- ทำบัวลอยโดยแบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ทำบัวลอยสีเหลืองโดยผสมแป้งข้าวเหนียวส่วนแรกกับเนื้อฟักทอง นวดจนแป้งนุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ ทำบัวลอยสีม่วงโดยผสมแป้งข้าวเหนียวส่วนที่สองกับน้ำอัญชัน นวดให้เข้ากัน พักไว้ ปั้นบัวลอยทั้งสองสีเป็นก้อนกลมๆ ขนาด 0.5 ซม. ใส่ถาดที่โรยแป้งนวล คลุมด้วยผ้าขาวบางไม่ให้แป้งแห้ง
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่บัวลอยลงต้มจนสุกลอย ตักออกพักไว้ในน้ำเชื่อม
- จัดเสิร์ฟโดยบีบ นมข้นหวานทีพอทสูตรนมสด 2 ช้อนโต๊ะ ลงในแก้วเสิร์ฟที่ใส่น้ำแข็ง ตามด้วยข้นจืด ทีพอท เอ็กซ์ตร้า ½ ถ้วย เทน้ำอัญชันตามลงไป ตัก แมกโนเลีย กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม ที่ตีพอข้นบีบใส่แก้ว หยอดหน้าด้วยบัวลอยต้ม พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ
• ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) :
- นมข้นหวานทีพอทสูตรนมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า ½ ถ้วย
- แมกโนเลีย กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม ตีพอข้นสำหรับจัดเสิร์ฟ
- น้ำอัญชัน ¼ถ้วย
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
• ส่วนผสมบัวลอย
- แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย
- เนื้อฟักทองนึ่งบด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียวสำหรับเป็นแป้งนวล
- น้ำเชื่อมสำหรับแช่บัวลอย
• ส่วนผสมน้ำอัญชัน
- ดอกอัญชัน 20 ดอก
- น้ำร้อน ½ ถ้วย
เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว