คาราเมล คัสตาร์ด

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมที่ 1 ขึ้นตั้งไฟให้พอร้อน 
2. ผสมส่วนที่ 2 เข้าด้วยกันจากนั้นนำส่วนผสมที่ 1 เทลงผสมพอเข้ากัน 
3. แล้วนำไปกรองผ่านกระชอน และเทลงภาชนะที่ต้องการ จากนั้นหุ้มปากภาชนะด้วยแผ่นฟรอยด์
4. นำลงนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที เมื่อสุกดี พักไว้ให้เย็น

วิธีทำซอสคาราเมล

นำน้ำตาลทรายและน้ำ (1) ขึ้นตั้งไฟ ต้มต่อให้เดือด จนได้สีเหลืองทองจากนั้นใส่น้ำอุ่น (2) ลงไป ต้มต่อจนเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เย็น จึงนำไปราดบนหน้าคัสตาร์ด