เมนูของหวานละมุนลิ้น
วิธีทำเครปเค้ก
1. ผสมส่วนผสมของเหลวทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ไข่ไก่ เกลือ เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 6 ส่วน แล้วเติมสีผสมอาหารแต่ละสี (แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว, ฟ้า, ม่วง) ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนยบาง ๆ เทแป้งเครปลงไปเป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อแป้งเครปสุกแล้ว พลิกกลับด้านให้สุกทั้งสองด้าน แล้วนำออกมาวางพักให้เย็น และทำแบบนี้จนกว่าจะหมดแป้ง
วิธีทำไส้ครีมทุเรียน
1. ตีแมกโนเลียวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู
2. ใส่เนื้อทุเรียนบดละเอียดลงไป และคนให้เข้ากัน
3. เติมทีพอทข้นหวานลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ละลายเจลาตินที่แช่น้ำไว้ แล้วใส่ลงในครีมทุเรียน จากนั้นคนให้เข้ากัน
วิธีทำเครปเค้กทุเรียนเรนโบว์
1. วางแผ่นเครปลงบนจานแล้วทาครีมทุเรียนลงไปบาง ๆ
2. วางแผ่นเครปแผ่นถัดไปและทาครีมทุเรียนเช่นเดียวกัน
3. ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนหมดแผ่นเครปและครีมทุเรียน
4. หลังจากชั้นสุดท้ายของเครปทุเรียนแล้ว ให้แต่งหน้าด้วยเนื้อทุเรียนสุกเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ
5. แช่เค้กในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟ สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งด้วยทุเรียน
• ส่วนผสมแป้งเครป (สำหรับ 1 ปอนด์ ตัดแบ่งได้ 8 ชิ้น )
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
- แมกโนเลีย พาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
- ทีพอทข้นหวาน 60 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- เกลือ 1 /4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร (แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว, ฟ้า, ม่วง)
• ส่วนผสมไส้ครีมทุเรียน
- แมกโนเลีย วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
- เนื้อทุเรียนสุก (บดละเอียด) 200 กรัม
- ทีพอทข้นหวา (ตามความหวานของทุเรียน) 30-50 กรัม
- เจลาตินแผ่น (แช่น้ำให้นิ่ม แล้วละลาย) 1 แผ่น
- เนื้อทุเรียนแต่งหน้าเค้ก
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
