ลอดช่องสิงคโปร์นมสด (Lod Chong Singapore Fresh Milk)

1. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเปล่า (1) กับน้ำตาลทรายให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด ยกลง ใส่ขนุนหั่นเส้น 1/4 ถ้วย พักไว้

2. อุ่น แมกโนเลียพลัส แลคโตสฟรี รสจืด ผสมกับ นมข้นหวานทีพอท สูตรนมสด หลอดบีบ และเกลือให้ร้อน ยกลง พักไว้

3. ใส่แป้งมัน 1 1/4 ถ้วย ในชามผสม แล้วต้มน้ำเปล่า (2) ให้เดือดใส่สีผสมอาหารสีเขียว ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลง ค่อยๆ ตักใส่ชามแป้งมัน คนให้เข้ากันจนแป้งจับกันเป็นก้อน นำมานวดอีกครั้งจนเหนียว

4. แบ่งแป้งมารีดให้เป็นแผ่นหนา 3 มิลลิเมตร ยาว 8 เซนติเมตร (โรยแป้งมันที่เหลือเป็นนวลไม่ให้ติดกัน)  ตัดเป็นเส้นๆ ตามขวาง กว้าง 0.5 เซนติเมตร คลุกแป้งมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดกัน

5. นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกลอย  ตักใส่น้ำเย็น พอคลายความร้อนตักใส่นมสดที่ต้มไว้

6. เมื่อจะรับประทานตักลอดช่องใส่แก้ว ใส่น้ำเชื่อมพร้อมเนื้อขนุน ใส่น้ำแข็งบด ตามด้วยนมแล้วใส่ขนุนหั่นเส้นที่เหลือ เสิร์ฟเย็นๆ