แพนเค้กคัสตาร์ดมันม่วงผลไม้สด
1. เตรียมคัสตาร์ดโดยผสมนมข้นจืดคาร์เนชัน นมข้นหวานคาร์เนชันพลัส หลอดบีบ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ผงมันม่วง และแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนคนจนส่วนผสมสุกข้น ยกลงพักไว้
2. เตรียมแป้งแพนเค้กโดยผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย ใส่นมข้นจืดคาร์เนชัน และเกลือคนให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้กผสมผงฟู คนจนเข้ากันพักไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง ใส่ส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน
4. ทากระทะด้วยน้ำมันบางๆ พอกระทะร้อนตักส่วนผสมแพนเค้กใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ รอจนสุกเหลืองกลับด้านทอดจนสุก จัดใส่จาน
5. จัดเสิร์ฟโดยนำแมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีมมาตีกับน้ำตาลไอซิ่งจนอยู่ตัวเป็นครีมแข็ง ทาบนแพนเค้ก ราดคัสตาร์ดมันม่วง วางแป้งแพนเค้ก ทำประมาณ 3 ชั้น ตกแต่งด้วยผลไม้สด เสิร์ฟกับคัสตาร์ดมันม่วง
• ส่วนผสมคัสตาร์ด (สำหรับ 4 ที่) :
- นมข้นจืดคาร์เนชัน 3/4 ถ้วยตวง
- นมข้นหวานคาร์เนชันพลัสหลอดบีบ ¼ ถ้วยตวง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ผงมันม่วง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
- นมข้นจืดคาร์เนชัน 2/3 ถ้วยตวง
- แมกโนเลียกูร์เมต์วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี บลูเบอร์รี ตามชอบ
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
