ของหวานฟิวชัน ละมุนอย่างไทย
วิธีทำพุดดิ้งนมถั่วเหลือง
1. นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัดจนนุ่มดี พักไว้
2. ผสมนิวทริเวลนมถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และทีพอทนมข้นหวาน ใส่หม้อตั้งไฟกลางจนเดือด
3. ยกออกจากความร้อน ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลายดี รินใส่แก้วที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็น จนเซตตัวดี
วิธีทำซอสราดพุดดิ้ง
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งไฟกลางคนจนส่วนผสมข้นยกลงจากเตาพักให้เย็น ราดบนตัวขนม
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
1. ใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมข้าวเหนียว ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มประมาณ 5 นาที ล้างจนน้ำใสดี แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. เตรียมทำข้าวเหนียวมูนโดยปั่นนิวทริเวลนมถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กับใบเตยให้เข้ากันแล้วนำไปกรอง
3. ทำน้ำสำหรับมูนข้าวเหนียว โดยนำ นิวทริเวลนมถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ใบเตย ทีพอทนมข้นหวาน และเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนค่อนกลางให้พอเดือด ยกลงจากความร้อน พักให้เย็นลง
4. สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว ห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ นึ่งด้วยความร้อน ระดับกลางเป็นเวลา 30 นาที
5. เมื่อข้าวเหนียวสุกได้ที่ ถ่ายข้าวเหนียวที่กำลังร้อนใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่น้ำมูนข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น เปิดฝา คนข้าวเหนียวเพื่อเป็นการพลิกข้าวเหนียว ปิดฝาอีกครั้ง แล้วมูนข้าวเหนียวต่ออีกเป็นเวลา 10 นาที พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย
6. ใส่ข้าวเหนียวมูนลงบนพุดดิ้งนมถั่วเหลือง ราดหน้าด้วยท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้ และ ธัญพืชอบกรอบตามชอบ
• ส่วนผสมพุดดิ้งนมถั่วเหลือง
- นิวทริเวลนมถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 300 มิลลิลิตร
- ทีพอทนมข้นหวาน 40 กรัม
- เจลาติน 3 แผ่น
• ส่วนผสมข้าวเหนียวมูนใบเตย
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 50 กรัม
- ใบเตย 2 ใบ
- นิวทริเวลนมถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 150 มิลลิลิตร
- ทีพอทนมข้นหวาน 100 กรัม
• ท็อปปิ้ง
- มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
- ธัญพืชอบกรอบตามชอบ
• ซอสราดพุดดิ้ง
- นิวทริเวลนมถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 250 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
