อัญชันนมสดบัวลอย

Butterfly pea milk with Thai glutinous rice balls

ประเภท :

เครื่องดื่ม

ระดับในการทำ :

ง่าย

เวลาในการทำ :

15

วิธีทำ

  1. ทำน้ำอัญชันโดยแช่ดอกอัญชันในน้ำร้อน ใช้ช้อนบี้กลีบดอกอัญชันจนเป็นสีขาว กรองเอาแต่น้ำอัญชัน จะได้น้ำอัญชันสำหรับทำอัญชันนมสดและบัวลอยอัญชัน
  2. ทำบัวลอยโดยแบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ทำบัวลอยสีเหลืองโดยผสมแป้งข้าวเหนียวส่วนแรกกับเนื้อฟักทอง นวดจนแป้งนุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ ทำบัวลอยสีม่วงโดยผสมแป้งข้าวเหนียวส่วนที่สองกับน้ำอัญชัน นวดให้เข้ากัน พักไว้ ปั้นบัวลอยทั้งสองสีเป็นก้อนกลมๆ ขนาด 0.5 ซม. ใส่ถาดที่โรยแป้งนวล คลุมด้วยผ้าขาวบางไม่ให้แป้งแห้ง
  3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่บัวลอยลงต้มจนสุกลอย ตักออกพักไว้ในน้ำเชื่อม
  4. จัดเสิร์ฟโดยบีบ นมข้นหวานทีพอทสูตรนมสด 2 ช้อนโต๊ะ ลงในแก้วเสิร์ฟที่ใส่น้ำแข็ง ตามด้วยข้นจืด ทีพอท เอ็กซ์ตร้า ½ ถ้วย เทน้ำอัญชันตามลงไป ตัก แมกโนเลีย กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม ที่ตีพอข้นบีบใส่แก้ว หยอดหน้าด้วยบัวลอยต้ม พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

•  ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) : 
- นมข้นหวานทีพอทสูตรนมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้นจืดทีพอท เอ็กซ์ตร้า ½ ถ้วย
- แมกโนเลีย กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม ตีพอข้นสำหรับจัดเสิร์ฟ
- น้ำอัญชัน ¼ถ้วย
- น้ำแข็ง 1 แก้ว


• ส่วนผสมบัวลอย
- แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย
- เนื้อฟักทองนึ่งบด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียวสำหรับเป็นแป้งนวล
- น้ำเชื่อมสำหรับแช่บัวลอย

• ส่วนผสมน้ำอัญชัน
- ดอกอัญชัน 20 ดอก
- น้ำร้อน ½  ถ้วย                                           

เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ

  • ของหวาน
    30
    อร่อยแบบสอดไส้กันต่อเลย กับเมนู “ขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ด” ครีมคัสตาร์ดหอม ๆ ล้อมรอบด้วยขนมปังนุ่ม ๆ สูตรอร่อย หอม นุ่ม ฟู จากนมข้นจืดคาร์เนชัน ทำง่าย วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ต้องลองทำกันดูค่ะ
  • อาหารคาว
    60
    เส้นใหญ่ต้มยำปลาน้ำข้น (Noodle with Tom Yam Soup and Red Snapper) เส้นใหญ่ต้มยำปลากระพงน้ำข้นเป็นเมนูทำง่ายแสนอร่อยแถมได้คุรค่าจากสมุนไพรไทยซดน้ำกันคล่องคอหมดชามแบบไม่รู้ตัว
  • ของหวาน
    30
    อร่อยกันต่อ กับ “สโคน”ขนมปังสไตล์อังกฤษ ที่มาพร้อมแป้งฟู นุ่ม ด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน กัดแต่ละคำ ฟิน อร่อยแบบสุด ๆ ชิ้นเดียวไม่พอ ต้องขอเพิ่มแน่นอนค่ะ แอดคอนเฟิร์ม!

เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว