อร่อย ถึงรสเครื่องแกง กับเมนู “แกงไตปลาคาร์เนชัน” รสชาติเผ็ดร้อน เนื้อปลาทู เต็ม ๆ คำ ผสมกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของนมข้นจืดคาร์เนชัน และได้น้ำแกงที่เข้มข้น กินกับขนมจีนก็อร่อย หรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟิน จนต้องขอข้าวเพิ่ม
1. นำตะไคร้ หอมแดง ข่า ใบมะกรูดและไตปลาลงต้มในน้ำเดือด เพื่อดับกลิ่นคาว
2. นำน้ำที่ต้มมากรองจากนั้นพักทิ้งไว้
3. นำพริกแกงไตปลาลงเคี่ยว กับนมข้นจืดคาร์เนชัน ตามด้วยน้ำไตปลาที่เตรียมไว้
4. ปรุงรสด้วยกะปิ ใส่หน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ เนื้อปลาทูย่าง เคี่ยวจนผักเปื่อยตามชอบ
• ส่วนผสม :
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 7 หัว
- ข่าหั่นแว่น 1/2 แง่ง
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- ไตปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงไตปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืดคาร์เนชัน 140 มล. 2 กระป๋อง
- กะปิ 2 ช้อนชา
- หน่อไม้ 100 กรัม
- ถั่วฝักยาว 50 กรัม
- มะเขือเปราะ 100 กรัม
- เนื้อปลาทูย่าง 2 ตัว
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
