เข้มข้นหวานมันกับเมนูขนมไทย
วิธีทำไส้กระฉีก
1. นำทีพอทนมข้นหวาน น้ำ ตั้งไฟอ่อนจนละลาย จากนั้นใส่มะพร้าวขูดทั้งสองชนิด
2. ผัดจนส่วนผสมเหนียวข้น พักให้เย็น
3. เมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ แล้วพักไว้
วิธีทำซอสขนมโคธัญพืช
1. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำให้เข้ากัน เติมนิวทริเวลนมถั่วเหลืองโอ๊ตและควินัว เกลือป่น และทีพอทนมข้นหวาน นำมาตั้งไฟจนส่วนผสมข้น ยกออกพักให้เย็น
2. ตักซอสที่ได้ลงในภาชนะ วางขนมโคโรยด้วยงาแล้วสามารถเสิร์ฟได้
วิธีทำ
1. แป้งข้าวเหนียวใส่ภาชนะค่อย ๆ เติมนิวทริเวลนมถั่วเหลืองโอ๊ตและควินัว นวดจนเข้ากันจนเป็นก้อน
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แล้วค่อย ๆ เติมสีผสมอาหารตาม ต้องการ
3. แบ่งแป้งขนาดพอดีคำ รีดให้แบน วางไส้ที่เตรียมไว้จากนั้นห่อด้วยแป้ง แล้ววางใส่จานที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันตัวขนมติดภาชนะ
4. ตั้งน้ำให้เดือด นำตัวขนมลงต้มจนสุก โดยสังเกตว่าขนมสุกได้ที่
แล้วจะลอยขึ้นมา
5. ตักขนมที่สุกแล้วใส่ลงในอ่างน้ำเย็นเพื่อพักให้ขนมเย็นตัวลง
จากนั้นตัก ออกนำตัวขนมพักใส่จานที่ทาด้วยน้ำมัน
ป้องกันขนมติดภาชนะ
• ส่วนผสมไส้กระฉีก (8เสิร์ฟ)
- มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม
- มะพร้าวอ่อนขูด 100 กรัม
- ทีพอทนมข้นหวาน 200 กรัม
- น้ำ 30 มิลลิลิตร
• ส่วนผสมแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
- นิวทริเวลนมถั่วเหลืองโอ๊ตและควินัว 250 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
• ซอสขนมโคนมถั่วเหลือง
- แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
- น้ำ 50 มิลลิลิตร
- ทีพอทนมข้นหวาน 15 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- นิวทริเวลนมถั่วเหลืองโอ๊ตและควินัว 250 มิลลิลิตร
เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว
